近日，记者沿着迪庆藏族自治州德钦县阿墩子古城千年石板路漫步，糕点作坊随处可见，飘荡着阵阵香味，这些承载着民族文化记忆与茶马古道历史印记的糕点，正悄然在传承与创新中，开启一段崭新的“出圈”之旅。
阿墩子古城所在的德钦县升平镇是茶马古道重要的商贸聚散地，多宗教并存、多民族文化共融，形成了独具特色的饮食文化，其中传统糕点制作是德钦特色饮食文化中的一朵奇葩，德钦糕点制作技艺也成功入选了云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
在阿姆的蛋糕作坊里，4名工人正在忙碌着。“我们的糕点，配方都是祖辈传下来的。”做了十多年糕点的老手艺人阿姆一边熟练地揉捏着面团一边说，“最重要的就是真材实料，酥油是我们自家产的，面粉、青稞都是本地的，糖的甜度也恰到好处，不会掩盖食物本身的味道。”对她而言，每一块糕点不仅是食物，更是节庆、待客、祈福时不可或缺的情感载体，更是她倾注了更多希望的事业。
记者发现，她们制作的糕点外形质朴，文化内涵丰富，种类有六种之多，每一款都蕴藏着当地群众的饮食智慧。
阿姆说，“目前，在阿墩子社区糕点制作店有10多家，产品除了在德钦县境内销售外，我们在包装上做了升级，设计了更便于携带和邮寄的礼盒，让远在千里之外的顾客也能品尝到地道的德钦味道。”
迪庆州融媒体中心记者 陈义
云报全媒体记者 贡秋次仁 常旭辉
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