原标题：走进老式藏房 邂逅浓郁咖香

廖柏宇制作咖啡。

在香格里拉市尼西乡汤满村，有一家由老式藏房改造而成的咖啡馆。小院里种满了花花草草，绿意盎然；房内藏式风情与现代风格相结合的装饰独具一格，窗台上摆着尼西土陶，墙上挂着藏式毛毯，推开窗就可以看见尼西乡美丽的自然风光。

藏房一楼，“老藏房”咖啡馆经营者廖柏宇正在专心制作咖啡，浓郁的咖啡香味满溢整个小院。来自台湾的廖柏宇在丽江旅居多年，2022年他在前往梅里雪山游玩的途中路过尼西村，便被这里的自然风光和民俗文化吸引，产生了到这里定居的想法。“尼西村保留了很多原汁原味的民俗，村民们在日常生活中还经常身着民族服装，大家对我这样的外来者也十分亲切，我很喜欢这种淳朴自然的味道。”廖柏宇说。

租下院子后，廖柏宇和太太便开始改造藏房，他们保留了原有的基本格局，只做了一些小的改造，让藏房既能呈现出传统建筑的风格，也适合作为开放经营的场所。2024年底，廖柏宇的咖啡店正式开业，吸引了不少游客。除了咖啡，廖柏宇夫妇还在“老藏房”咖啡馆的二楼展示当地的藏族服饰，供客人们欣赏了解。“我对当地文化很感兴趣，也很希望能把这些文化介绍给我的朋友们。”廖柏宇说。

香格里拉市区的上班族李晓东在小院里悠闲地和朋友们聊天喝咖啡。他说：“这里环境很好、充满了传统文化气息。平时上班很累，过来放松一下，很舒服。”廖柏宇笑着说：“邻居们都很好客，会送我们奶渣，我们用这些本地的特色食材制作奶渣披萨，请邻居们和客人们吃，大家都很喜欢。”

“香格里拉正在快速发展。以前来的时候，路不好，开车也要很久才能到。现在高速公路、高铁都已经直通香格里拉，非常方便。”廖柏宇说，“正因如此，我才更希望能将本地文化保留下来，并介绍给外面的世界。”